Blend Miconi

Descripción

L’olio Extra Vergine di Oliva Miconi è il frutto di una sapiente selezione di cultivar, grazie ad una esperienza ed una tradizione olearia che si tramandano da generazioni.

Basato su un sistema di raccolta tradizionale, con brucatura a mano o agevolata con pettini meccanici, che avviene nei mesi di ottobre e
novembre, ed una lavorazione delle olive entro le 24 \ 36 ore dalla raccolta.

Il frantoio lavora con un impianto a ciclo continuo “Pieralisi”, con estrazione a freddo, prima di procedere al filtraggio con il passaggio dell’olio in ovatta per eliminare eventuali microresidui in sospensione e donare limpidezza al prodotto.

Lo stoccaggio è in silos in acciaio inox, protetti dalla luce ed a temperatura controllata.
L’olio Extra Vergine di Oliva Miconi è ottimo a crudo su grigliate di carne rossa e bianca, zuppe di legumi, pesce, bruschette. piu’ in generale su tutti i piatti in cui si vuole esaltare il gusto deciso della cucina italiana.

Scheda Organolettica

Olio caratterizzato da bassa acidità ed alto contenuto di acido oleico e polifenoli.
Colore: Dorato con caldi toni di un verde limpido.
Profumo: Profumo netto di olive con note di erba fresca. Delicato e persistente.
Sapore: Sapore fruttato, morbido, delicato nei toni vegetali con note erbacee ed un gradevole retrogusto
di mandorla. leggermente piccante.

Premi
4 Gocce d’Oro e “Menzione di Merito” al premio Oro d’Italia 2020
Formati disponibili
Bottiglia in vetro scuro da 25 cl, 50 cl, 75 cl. Lattina da 50 cl, 1 litro, 3 litri, 5 litri.