Il Biologico

Descripción

L’olio Extra Vergine di Oliva Biologico è il frutto di una sapiente selezione di cultivar, tutte coltivate e trasformate con metodo certificato biologico. Il tutto grazie ad una esperienza ed una tradizione olearia che si tramandano da generazioni. Basato su un sistema di raccolta tradizionale, con brucatura a mano o agevolata con pettini meccanici, che avviene nei mesi di ottobre e novembre, ed una lavorazione delle olive entro le 24 \ 36 ore dalla raccolta.

Il frantoio lavora con un impianto a ciclo continuo “Pieralisi”, con estrazione a freddo, prima di procedere al filtraggio con il passaggio dell’olio in ovatta per eliminare eventuali microresidui in sospensione e donare limpidezza al prodotto.

Lo stoccaggio è in silos in acciaio inox, protetti dalla luce ed a temperatura controllata.

L’olio Extra Vergine di Oliva Biologico, per il suo gusto delicato, si presta ad abbinamenti con il pesce, carni bianche, pomodori, verdure grigliate. Ideale nell’alimentazione per l’infanzia.

Scheda Organolettica

Olio caratterizzato da bassa acidità.
Colore: Dorato con note verde limpido.
Profumo: Profumo delicato di erba fresca.
Sapore: Sapore fruttato, morbido, delicato nei toni vegetali con note erbace e di mandorla dolce.
Bottiglia in vetro scuro da 25 cl, 50 cl, 75 cl. Lattina da 50 cl, 1 litro, 3 litri, 5 litri.