Vigna Novali

Descripción

Castelli di Jesi Verdicchio DOCG Riserva Classico

Questo vino prende il nome dall’omonimo vigneto di Contrada Novali a Castelplanio. Il particolare microclima, influenzato sia dal mare Adriatico sia dagli Appennini, ci consente di spingere la maturazione del frutto in pianta fino a fine ottobre/inizio novembre, quando le uve sono parzialmente attaccate da muffa nobile (botrytis cinerea). Il lungo affinamento in acciaio e in piccola parte in barrique sui propri lieviti (sur lie) ci consente di ottenere un vino di grande struttura e complessità, fresco, fine ed elegante, da apprezzare anche diversi anni dopo la vendemmia.